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【水分與氮素的課題】在番茄的案例中,土壤水分的含量,水分最少的pF1.9的維他命C含量最高,收穫量(產量)卻是水分最高的pF1.9最高,但甜度pF1.9的最高達到10.2度,水分最高的pF1.9甜度僅5.8度,酸度是指水果中有適當的糖酸比,品嘗起來的口感香氣風味會最棒,水分最多的雖然產量較高但甜度與酸度都不足。因此我們要怎麼面對水分與氮素的課題?

關鍵是番茄的生長樹勢的維持,也就是說要透過多元的栽培技術達成最佳的品實,方法有以下:

  1. 多元的營養補充,透過多種營養元素的拮抗、加成、引導,讓植株的本質是健康穩健。多種營養元素,即不偏重某種元素的強化,而是透過配方營養的供應,調整生長。
  2. 土耕:運用土壤吸收殘留的營養元素,經多次的施肥與植物吸收,堆疊培養植物營養吸收兼具產量的組合施肥。
  3. 介質養液耕:透過低EC高次數供水,提供單日總營養吸收量,可促進產量與品質兼具,同時配合葉面肥快速補充需要引導的配方效果。
  4. 移除下位葉的老葉,促進營養及中至果實中,移除量大約不超過全株葉量10%,可以促進生長點發育及植株中的營養流往果實及中。
  5. 透過葉面肥於採收前引導營養回流促進甜度,即可保住大果且甘甜,如果果形未達預期,就啟動了營養回流,會促使果形大不起來,這是要注意的操作時間點,依據果形大小啟動營養回流。
  6. 介質耕:夜晚給予高EC,白天給予低EC,相差大,白天低EC供應因此不會影響植株吸水性即顧及產量,夜間因蒸散作用低,高EC補充不影響吸水性,反而可將顧及品質所需的營養充分厚實的供應。
  7. 土耕:透過即溶肥澆灌,已少量多次的方式,提供水量與營養的同時促進。
  8. 挑選資材:氮肥的性質,挑選緩釋或有機類型的油餅,化學肥可挑選銨態氮,如果是因設施關係需要使用硝酸氮類,可搭配磷酸一鉀或硫酸鉀調整氮肥存在的比例,降低單位時間內由植物吸收的氮量。
  9. 其他方法或詳細操作方法,歡迎加入好立富農業line@ ID:goodleaf,線上諮詢。

 

補充小知識:

  1. 土壤水分pF值越大,代表土壤越乾燥; pF值越小,代表土壤含水量越多。pF值0的時候就代表土壤水分已經多到容不下任何一點點水。
  2. Brix(%):白利糖度(Degrees Brix,符號°Bx)是測量糖度的單位,定義是「在20°C情況下,每100克水溶液中溶解的蔗糖克數」。
  • 酸度(%):酸度表示橘子汁或酸洗液中“酸性組分”的比例(%),酸度和pH值並非無關,但是當酸度變化很大時,pH值變化很小。所以酸度代表的意義與PH值中的酸不同。
  1. ビタミンC(mg%):維生素C,也稱為抗壞血酸,是食物中的水溶性營養素。維生素C具有抗氧化特性,有助於保護細胞免受體內自由基的破壞。自由基是攝入的食物在體內轉化為能量時形成的化合物。人們會暴露於菸,空氣污染和空氣中太陽發出的紫外線所產生的自由基。人體還需要維生素C來生產膠原蛋白,即治癒傷口所需的蛋白質。此外,維生素C刺激植物性食物中鐵的吸收,並幫助免疫系統正常運轉,保護人體免受疾病侵害。
  2. 飽和水分不足度(%):數值越大代表土壤水分到達充足的空間越大,也就是說數值越大土壤越乾燥的意思。

參考資料:よくわかる/土と肥料の八ンドブック 肥料。施肥編 JA全農 肥料農藥部【編】

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